Еще одна вариация Докторской колбасы с рецептурой по ГОСТу в оболочке белкозин. Она, как и целлофан, пропускает копчение, но более приближена к натуральной по цвету и текстуре. Для Докторской, как и для всех наших колбасных изделий, мы используем охлажденное мясо с собственной бойни. Продукт в процессе приготовления проходит этап копчения на буковой щепе!